Plus d’une centaine d’appeaux sont ainsi produits chaque année en utilisant le procédé du tournage sur bois. Les matières premières sont le buis et l'érable, et l’atelier perpétue les techniques traditionnelles de production. Le bois est séché à l’air libre durant deux ans, puis débité à l’aide d’une scie à ruban. Le rondin de bois est ensuite travaillé au tour puis poli et verni manuellement.

L’atelier utilise deux tours à courroie datant du XIXe siècle. Les appeaux sont vendus aux particuliers amateurs de chasse, soit directement au sein de l’atelier, soit par Internet ou soit par le biais d’un réseau de boutiques spécialisées dans les articles de chasse.