Il a aussi réalisé des études à la demande du Ministère de la Culture, en collaboration avec le Laboratoire de Recherches des Monuments historiques dans différentes régions.L’Atelier Auvity pratique son métier dans le respect de la déontologie moderne de la conservation-restauration en constituant des dossiers d’examens scientifiques (radiographies, lumière ultraviolette, infrarouges, etc…) avant ses interventions.

Celles-ci sont respectueuses des savoir-faire traditionnels, alliés aux méthodes modernes comme l’anoxie pour assainir les pièces de bois.L’Atelier Auvity dispose d’un important fond bibliographique lui permettant d’affiner ses connaissances et de mener des recherches dans son domaine d’activités. Certaines de ses restaurations ont fait l’objet de publications, notamment dans des catalogues d’expositions pour lesquelles il a préparé des œuvres, comme par exemple le magnifique triptyque de Crocq (Creuse) pour l’exposition dite de  La légende Dorée du Limousin, ou l’œuvre peinte sur toile datant de 1611 qui a figuré à Chambord lors de l’exposition « de l’Italie à Chambord : la Chevauchée des Princes ». 

L’Atelier Auvity travaille aussi bien pour l’Etat et les collectivités que pour les particuliers.