La poire pousse, grossit dans le récipient sur l’arbre. Le nom de Manguin a une notoriété internationale, en raison de la qualité de ses Eaux-de-Vie.La distillerie produit également des liqueurs, crèmes et Pastis.

Dès 1949, la distillerie a obtenu la reconnaissance qui l’a positionnée comme l’Eau-de-Vie de poire de référence. Pour conserver ce prestige, la distillerie pratique la maturation des poires avant utilisation, le tri des fruits, la fermentation carbonique suivit d’une macération. Elle distille avec la technique de double passe sur des alambics conduits très lentement (distillation effectuée en 8 heures). Elle conduit également des vieillissements de l’Eau-de-Vie de poire de un an ½ avant réduction. Les temps de vieillissement varient suivant chaque type d’ Eau-de-Vie. Les marcs, les prunes, sont vieillis sous bois, pratique de plus en plus rare. L'entreprise détient une recette unique et il n'existe plus de formation de maître distillateur. Les deux maîtres distillateurs de l’entreprise ont plus de trente ans d’expérience.

Par ailleurs, l’entreprise met en œuvre les procédés suivants, peu répandus : chauffe directe par un système à vapeur à 120°, technique qui permet de distiller le vin ainsi que la purée de fruit, fermentation carbonique totale, le vieillissement sous bois pour les marcs, les prunes. La distillerie ne participe à aucun salon, et ne fait pas appel à la publicité. La vente se fait en priorité via des distributeurs, complétée par la vente aux CHR et aux caves de prestige ou en commande sur le site web de l’entreprise. La clientèle est constituée principalement d’entreprises, la vente directe aux particuliers représentant 15% du CA. L’ensemble des produits de l’entreprise se situe dans le haut de gamme.