Spécialiste de la barquette marseillaise, des gréements traditionnels et latins, le chantier répare une dizaine de bateaux chaque année. Il réalise également quelques bateaux neufs. Le chantier Borg maîtrise les savoir-faire de la charpente de marine traditionnelle, la menuiserie et l’ébénisterie pour l’aménagement intérieur des bateaux.

Par ailleurs, elle réalise aussi tous les gréements (mâts, haubans,…), le matelotage (épissures, nœuds,…) et le tracé du plan de voilure. L’entreprise Borg est le dernier chantier de construction de barquettes marseillaises. Elle permet de conserver une partie du patrimoine maritime marseillais, les pointus, barques marseillaises. L’entreprise effectue aussi des travaux de reconstitution de navires anciens pour les musées (Musée d’histoire de Marseille, d’histoire et d’archéologie d’Antibes…).