Ces pavés pour trottoirs de rues sont appelés cales bordelaises. L'entreprise s'en sert également pour la fabrication de carrelage d’extérieurs (plages de psicines, terrasses), de tuiles faîtières et de pots à résine.  Grâce à un matériel performant, l’entreprise peut assumer diverses productions.

Elle maintient également un savoir-faire rare grâce à la production de cales bordelaises, spécifiques à la Gironde, et pour la production de pots à résine (dernière entreprise dans le Parc Régional des Landes de Gascogne) Dans le cadre de la fabrication, Les Grès de Gascogne exploitent leur propre carrière d’argile.   Les Grès de Gascogne travaillent sur commande spécifique pour le compte de collectivités locales (CUB de BORDEAUX) et fournissent également ces pavés pour des aménagements publics et privés..

La plupart des produits de l’entreprise sont diffusés au sein de l’atelier ou par le biais de magasins spécialisés. Les Grès de Gascogne participent à quelques salons professionnels et grand public.