Bernard Loffet conçoit et adapte ses instruments aux spécificités régionales des musiques traditionnelles et des musiques actuelles. Ses modèles parfaitement adaptés à la musique traditionnelle bretonne, l’accordéon étant présent en Bretagne depuis la fin du 19ème siècle. 

Bernard Loffet conçoit l'ensemble de ses instruments, assure réglages, accordage et essais. Pour la fabrication à son atelier, en plus de son salarié (brèveté des métiers d’art), il est associé à un ébéniste, Michel Gravouille, qui réalise pour lui des pièces d’ébénisterie.

L’atelier travaille également en partenariat avec Pascal Cranga (Bois et buis pour la facture instrumentalde) qui sélectionne des bois de lutherie pour ses instruments. L’atelier travaille sur commande.