Héritier de la haute facture française de pianos, l’entreprise s’est notamment spécialisée dans la restauration de pianos Pleyel mais intervient également sur des pianos Steinway and Sons, Erard, Bechstein, … Toujours installé en plein de cœur de Paris, l’atelier s’organise autour de deux sites : l'un destiné au tablage et à la réfection de la structure harmonique, l'autre pour procéder à la restauration complète de l'instrument : la mécanique, le clavier, et le meuble du piano. L’entreprise Pianos Nebout s’attache à travailler avec des produits respectueux des règles déontologiques en matières de restauration. L’objectif étant de redonner à l’instrument son état originel. L'entreprise dispose également de deux salles d'exposition, où sont présentés des instruments restaurés.