La plupart des ciseaux étant maintenant fabriqués au Pakistan, Mecadis, filiale de la société « Les Couverts de Mouroux », s'est reconvertie vers trois types de production : l'orfèvrerie-couverts, les plaques décoratives en métal pour prises électriques et interrupteurs et les cuillères à absinthe.

L'entreprise prend en charge les principales étapes de la fabrication. C’est-à-dire, concernant la production de pièces d'orfèvrerie : emboutissage, brasage, soudure, polissage ; pour la restauration de pièces d'orfèvrerie : planage, orfèvrerie, polissage ; pour la coutellerie : découpe, estampage, brasure, ébarbage, polissage, argenture, montage de la lame, avivage pour les séries ; pour les pièces uniques ou en très petites séries : forge à chaud, estampage, assemblage, soudure des manches, émouture (façonnage du fil de lame), ébarbage, polissage. Les mêmes techniques sont utilisées, suivant les modèles, pour les cuillères à absinthe. Quant à la fabrication des plaques décoratives pour interrupteurs ou prises électriques, elle fait appel aux techniques de forge à chaud, estampage à froid, gravure et/ou matriçage de décor. L'entreprise possède des savoir-faire de haute technicité (polissage manuel) et rares (planage et mise en forme de pièces d'orfèvrerie, émouture). Aucune formation n’existe mis à part pour l’orfèvrerie et certains savoir-faire exigent un long apprentissage (planage, polissage).

L'entreprise ne travaille que sur des séries limitées de quelques centaines de pièces. L'ensemble des productions se situe dans le haut de gamme. L'activité d'orfèvrerie est réalisée en totalité pour la société-mère « Les Couverts de Mouroux » qui commercialise les produits sous la marque "Orfèvrerie de France" auprès d’une clientèle constituée exclusivement d'entreprises : orfèvres, bijoutiers, maisons de luxe, hôtels-restaurants (le Ritz, le Bristol,…), traiteurs (Potel & Chabot), la branche luxe d’un leader mondial de l’équipement électrique pour les plaques décoratives. Mecadis réalise les ventes en direct auprès des distillateurs pour les cuillères à absinthe. Mécadis n'exporte donc pas en direct mais la majorité de ses produits est distribuée à l'étranger.