Elle est la dernière héritière d’une longue tradition limougeaude. En effet, pendant environ 150 ans, de 1780 à 1930, Limoges possédait en permanence plusieurs dizaines de distilleries. En 1900, par exemple, il y en avait encore 48.

Installée sur son site actuel depuis 1860, elle fabrique, toujours selon les ancestrales traditions artisanales, des liqueurs anciennes dont les recettes ont été mises au point à la fin du 18ème siècle (Sève Centrale et Gauloise) mais a également créé de nouveaux produits, tels le Pastis Panazô, le Fruitier, le Feuillardier ou le Vin de Feste…

La qualité de ses produits est depuis longtemps reconnue et régulièrement récompensée : en 2010, son Vin de Feste, apéritif naturel aux épices douces, a reçu la Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris, deux ans après la Médaille d’Argent décernée à sa Liqueur de Châtaignes.

Le travail est presque entièrement manuel et l’entreprise utilise autant que possible les produits locaux. Par ailleurs, la Distillerie possède un musée qui expose machines et matériels anciens, outils, bouteilles, objets publicitaires, affiches,…

La Distillerie du Centre commercialise ses produits via des revendeurs spécialisés : cavistes, épiceries fines, boutiques de produits régionaux, restaurateurs…