Référencée dans de nombreux circuits touristiques, l’entreprise contribue au maintien d’un savoir-faire ancestral en voie de disparition.André Haeberlé fait partie des derniers sabotiers de France. Il pratique les procédés traditionnels de fabrication : fendage du billot en quartiers, travail au tour à copier pour la paire, finition intérieure et extérieure manuelle, séchage durant 6 semaines, finitions (pose de lanière en cuir, décoration, fumage ou peinture).Les sabots Haeberlé sont en vente au sein de l’atelier.  

Le sabotier ouvre ses portes pour partager cette tradition léguée par ses ancêtres. La démonstration de fabrication de sabots permet d’admirer la précision des gestes, la maîtrise de l’outil et le savoir-faire de l’artisan.