Entreprise du Patrimoine Vivant Entreprise du Patrimoine Vivant


Hédiard

Epicerie fine
61-69, rue du Président Kennedy
92700 Colombes
Ile-De-France

Tel : +33 (0)1 46 52 22 03

Grand épicier du monde, explorateur de goût, Ferdinand Hédiard est le premier à faire découvrir aux parisiens, en 1854, des fruits inconnus à la saveur enivrante.

Des épices rares, envoûtantes, des thès et des cafés aux arômes délicats venus de contrées lointaines. Une invitation au voyage, à la découverte au rêve !

 

Depuis sa fondation en 1854, Hédiard s’est impliqué dans le travail, la transformation et la conservation des fruits. Ce savoir-faire est intimement lié à l’histoire de la Maison qui continue à fabriquer ses propres confitures, confits, pâtes de fruit, fruits confits, fruits glacés, massepains, (délicieuses préparations à base d’amandes) dans son atelier de Générac, près de Nîmes, dans le Gard.    La Maison a une véritable exigence sur la sélection des fruits et de leur variété.

 

Les producteurs locaux et internationaux sont sans cesse sollicités pour réserver à Hédiard le meilleur de leurs récoltes. Le mode de cuisson, dans des bassines, n’a guère changé depuis l’origine pour conserver l’authenticité originelle du goût. Les confituriers et préparateurs de Générac imaginent de nouveaux mélanges, goûtent, rêvent, réinventent et améliorent les saveurs déjà existantes…La créativité est omniprésente.   

 

Depuis 155 ans, Hédiard sélectionne le meilleur et fait perdurer les valeurs de l’épicerie fine dans tout ce qu’elle a de noble et d’authentique. La maison est aujourd’hui présente dans plus de 30 pays, et distribuée en France dans un réseau de 12 boutiques et 60 concessions et partenaires.