Entreprise du Patrimoine Vivant Entreprise du Patrimoine Vivant


Atelier de l'Argoat

Fabrication de charcuterie (andouilles et andouillettes)
ZA La Pointe
35380 Plelan Le Grand
Bretagne

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Vente aux particuliers

Implanté en Ile et Vilaine dans la zone de notoriété de l'andouille, l’Atelier de l'Argoat est spécialisé dans la fabrication d’andouilles et d’andouillettes réalisées dans le plus grand respect des méthodes traditionnelles.

L’entreprise fournit environ 10% de la production annuelle d'andouilles en France. Il s’agit de produits haut de gamme, sans conservateurs ni additifs, fumés au bois de hêtre: véritable andouille de Guémené à l’ancienne, Andouille de Vire à l’Ancienne, Andouille de Bretagne fumée au bois de hêtre, Gridouille de l'Argoat à l’ancienne, «Guémenoise» de l'Argoat et andouillette à la ficelle.

Elle détient une clientèle nationale confirmée et utilise des matières premières produites uniquement en Bretagne.

Les chaudins suivent un protocole de salage défini par l’entreprise. Il n’y a aucun boyau artificiel.