Entreprise du Patrimoine Vivant Entreprise du Patrimoine Vivant


Les confitures du Climont

Fabrication de confitures et préparation à base de fruits
14 route du Climont à la Salcée
67420 Ranrupt
Grand-Est

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Vente aux particuliers et professionnels
Installée dans le massif des Vosges en Alsace, l’entreprise Les confitures du Climont fabrique des confitures d'excellence sans gélifiant ni conservateur, à partir, notamment, des fruits et baies de la région.
Elle propose une trentaine de références de confitures, gelées et sirops : rhubarbe, pêche de vigne, abricot, myrtilles, cassis, fleurs de pissenlit, fraises, pomme, baies sauvages (d'églantine, aubépine) ainsi que des spécialités originales : carottes au marc de Gewürtz, codignat de Nostradamus (au coing), cerises au kirsch, cameline (pomme, orange, figue, amandes émondées, gingembre, épices, vinaigre), confiture bicolore, etc.

Sa production s'élève à 40 tonnes par an.

Elle utilise des équipements anciens, notamment des chaudrons en cuivre, des installations pour épépiner les baies d'églantines, traditionnelles et devenues rares en Alsace.

30 000 personnes fréquentent chaque année la boutique de l'entreprise qui vend également un tiers de sa production dans d'autres régions et à l'étranger.

Le dirigeant a reçu le prix du Meilleur Confiturier de France en 2010.