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Château Haut-Bailly

Production de vins (Bordeaux, Grand Cru Classé de Graves)
103 avenue de Cadaujac
33850 Léognan
Nouvelle Aquitaine

Vente aux particuliers et professionnels
Le terroir exceptionnel du Château Haut-Bailly imprègne véritablement sa production. Sa topographie unique au sommet de l’appellation Pessac-Léognan, son excellente position doublée d’un micro-climat très favorable et une mosaïque de sols magnifiés par les Graves confèrent à Haut-Bailly son incroyable constance.
Au cœur de l’assemblage et de l’identité de ce grand vin : de très vieilles vignes hérités du 19ème siècle, mêlant 6 cépages différents. Le conservatoire unique d’un patrimoine génétique rare. A ces conditions naturelles exceptionnelles s’ajoute le travail méticuleux mené par l’équipe du Château. 

Toujours soucieux de gagner en justesse et en perfection, les artisans de Haut-Bailly ont su moderniser l’élaboration du vin, tout en conservant ce qui en fait la singularité : un esprit cousu main. On s’efforce de rester à l’écoute de la vigne au quotidien et de conduire tous les travaux qu’elle réclame (tailles respectueuses du flux de sève, double épamprage, échardage, vendanges vertes si nécessaire). 

Le style des vins de Haut-Bailly résulte d’une harmonie subtile mariant finesse et concentration, souplesse et structure, douceur des tannins et richesse aromatique : la pureté de l’élégance. Quelle que soit l’année, un Haut-Bailly ne saurait décevoir par la constance de son terroir et la continuité de ceux qui en prennent soin.