Entreprise du Patrimoine Vivant Entreprise du Patrimoine Vivant


Jean Henaff

Charcutier
Ker Hastell
29710 Pouldreuzic
Bretagne

Tel : +33 (0)2 98 51 53 53
Vente aux particuliers et professionnels
L'entreprise a été créée en 1970. Son siège social est situé depuis cette date à Pouldreuzic dans le Finistère.
L'entreprise jean Hénaff, par son histoire et ses savoir-faire, maîtrise parfaitement toute les chaine de production de l'abattage jusqu'à l'appertisation des produits. L'entreprise apporte un soin tout particulier dans le choix de ses matières premières, en effet les porcs sont sélectionnés et élevés selon un cahier des charges strict (interdiction de l'utilisation d'antibiotiques dans un cadre autre que curatif) défini entre les éleveurs et la société.
 
Depuis 1915, le produit phare de la Maison Hénaff et qui a fait sa réputation est le Pâté Hénaff. L'entreprise utilisa les mêmes procédés traditionnels depuis ses origines pour la fabrication de son pâté de porc. Il est toujours fabriqué suivant la même recette tout à fait originale, avec la totalité des bons morceaux du porc (jambons et même les filets).
Grâce au savoir-faire acquis avec le pâté Hénaff, l'entreprise s'est lancée depuis sur deux nouveaux marchés: les produits frais (1995), la charcuterie sèche (2013).
 
La clientèle est constituée quasi-uniquement de particuliers, situés dans la région, et de distributeurs dans le monde entiers. Les produits sont présents sur les cinq continents. Le Pâté Hénaff est répertorié à l'inventaire du Patrimoine Culinaire Français, les produits sont certifiés HVIA (Homologation Vétérinaire Inter Armées). L'entreprise détient également un agrément américain USDA (United States Departement of Agriculture).