Entreprise du Patrimoine Vivant Entreprise du Patrimoine Vivant


David Ponson

Création et fabrication de couteaux
16 rue du Bourg
63300 Thiers
Auvergne-RhĂ´ne-Alpes

Tel : +33 (0)4 43 14 52 71

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Vente aux particuliers et professionnels

Depuis 1847, un savoir-faire familial de six générations de couteliers de père en fils. David, 5e génération, s’installe coutelier d’art Ă  son compte en 2002, après 15 ans de coutellerie dans différentes entreprises. Florian, son fils ainé, 6e génération, rejoint l’activité familiale en 2012, oĂą il valide son CAP de coutelier.

Pure fabrication coutelière de tradition artisanale Ă  Thiers (France-Capitale de la coutellerie), puisque D.Ponson fabrique deux gammes de couteaux de grandes qualités entièrement fait Ă  la main avec des procédés ancestraux.

1- Couteaux CUSTOMS* en pièce unique, fabriqué Ă  l’unité. Réalisation Ă  la main de chaque pièce de ses couteaux d’après ses propres gabarits de modèles de couteaux. Ce sont des répliques de couteaux fermants régionaux (Thiers, Issoire, Châtellerault, Laguiole, etc.), avec des matériaux nobles, en fonction des souhaits, tels que nacre, mammouth, bois précieux, etc.
* Pièce unique : fabrication ancestrale, découpe manuelle de chaque pièce du couteau. Chaque couteau est une pièce unique de A Ă  Z.

2- Couteaux PETITES SERIES**, de qualité identique aux Customs : ses modèles de couteaux régionaux déposés (Le Bitord, Le Chignore, Le Serge Vieira, le O, ou son interprétation du Thiers, Laguiole, etc.).

Fabrication en nombre limité de couteaux semi-industriels
** Petites Séries : acier découpé au laser, avec une préparation et une finition entièrement réalisées par ses soins.