Entreprise du Patrimoine Vivant Entreprise du Patrimoine Vivant


Ets Goyon-Chazeau

Fabrication de couteaux
17, Chailas
63650 La Monnerie Le Montel
Auvergne-Rhône-Alpes

Implantée depuis 1964 dans le bassin Thiernois, l’entreprise est spécialisée dans la fabrication d’articles de coutellerie.
Trois gammes - Le Thiers, Le Laguiole, Le Styl’ver- sont déclinées pour la table, la cuisine et la poche. Différents aciers et modèles de manche (bois précieux, acrylique, corne, tout inox) composent les produits de ces trois familles.

L’entreprise a développé deux modes de fabrication. Le premier réfère à une fabrication de manche en inox dit monocoque, qui consiste à relier une lame forgée au manche par soudure puis par polissage, recherche de légèreté du produit. Elle est l’unique détentrice d’un savoir- faire mis au point il y a 40 ans et transmis en interne.

Le deuxième réfère à la forge: lame, mitre, culot sont d’une seule pièce, forgés dans la masse des meilleurs aciers.

Ces deux savoir-faire uniques et rares, permettent à l’entreprise de fabriquer des articles de très haute qualité, esthétiques, équilibrés, fonctionnels qui ne laissent jamais indifférents.