Entreprise du Patrimoine Vivant Entreprise du Patrimoine Vivant


Tonnellerie Doreau

Tonnellerie
ZA du plassin
Gensac la pallue
16112 Cognac
Nouvelle Aquitaine

La Tonnellerie Doreau, créée en 1989, est spécialisée dans la fabrication de fûts et grands contenants haut de gamme pour les vins et spiritueux.
Le savoir-faire rare est établi à la fois par la complexité du travail de tonnellerie et par l’intégration complète de la production : fabrication des merrains, des grands contenants, des tonneaux traditionnels (type bordelais ou bourguignon) et réparation des fûts, tonneaux et cuves. 

Les plots sont fabriqués par sciage (pour les cuves et les tonneaux) et les merrains sont fendu dans le droit fil du bois (pour les fûts). Chaque cuve de grand contenant est réalisée sur mesure. Les maîtres foudriers débitent avec précision les plots de chêne puis usinent pièce par pièce les composants. Le montage se fait sur des madriers à l’aide de cintres de montage. Une chauffe de cintrage permet le montage définitif de la cuve qui subit ensuite une chauffe de bousinage en fonction de la demande du client. La fabrication des tonneaux est aussi entièrement interne. Toutes les opérations de réparation sont manuelles : remplacement des douelles usées, rebouchage des fuites, jointage, raclage, chanfreinage, rainurage (pose des fonds), ponçage, test d’étanchéité, de chauffe et de finition.

Sa clientèle est en majorité constitué d’entreprises de spiritueux et de vins. Elle comprend de nombreuses références de prestige : Hennessy, Courvoisier, Martell, château LAFITTE, La Louvière, GABY, Bodegas Beronia, etc.