Entreprise du Patrimoine Vivant Entreprise du Patrimoine Vivant


Pâtisserie Chocolaterie Hawecker

Confiserie, chocolaterie, pâtisserie
6, cours Carnot
13160 Chateaurenard
Provence-Alpes-Cote D'Azur

Vente aux particuliers et professionnels
Créée en 2002, l'entreprise Hawecker frères fabrique des bonbons de chocolats, tablettes, macarons, financiers, confiseries et pâtisseries...
Toutes les étapes de fabrication sont assurées en interne en chocolaterie, pâtisserie, viennoiserie, glacerie ou confiserie. L’entreprise se distingue par le niveau élevé des prestations et la maîtrise des approvisionnements.

Elle met en œuvre notamment la préparation des intérieurs avec des produits frais, la cuisson traditionnelle du praliné, des ganaches, les décors main et pièces sculptées complexes, etc.

Par ailleurs, elle assure la fabrication de chocolats de haute qualité en gros volumes ce qui nécessite de maîtriser la régularité des textures, la durée de vie et implique des connaissances technologiques sûres. Sa gamme de produits "Balade en Provence" a reçu un Prix du Club des Croqueurs de chocolat.

Sa réputation draine une clientèle de particuliers très fidèles, ainsi que des entreprises et institutions. Son activité à l’international ne cesse de progresser.