Entreprise du Patrimoine Vivant Entreprise du Patrimoine Vivant


Les Billots de Sologne

Fabrication de billots et de meubles de découpe
Chemin des Billardières
Lieu-dit La Caroline
45720 Coullons
Centre-Val-De-Loire

Tel : +33 (0)2 38 35 77 57

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Vente aux particuliers et professionnels
L'entreprise "Les Billots de Sologne" est le fruit d'une longue coopération entre ses deux associés Stéphane Gérard et Sébastien Carré. Ces passionnés des métiers du bois sont spécialisés dans la fabrication de billots de boucher utilisant la méthode d'assemblage dite "de bois debout".
L'atelier prend en charge toutes les étapes  de fabrication, de la sélection des bois d'oeuvre auprès de scieries partenaires établies en Franche-Comté à la finition des pièces, ce processus comprend plus de vingt opérations successives. 

La complexité de ce savoir-faire réside dans le respect d'une méthode traditionnelle et la quantité de pièces à assembler, à titre indicatif, un billot de 120 cm de longueur comporte plus de 300 pièces de bois accolées. 

La moitié de leur fabrication est réalisée pour une clientèle professionnelle: les agenceurs, décorateurs, architectes d'intérieur spécialisés dans métiers de bouche et en café hôtel restaurant. Avec une clientèle essentiellement nationale, l'entreprise affiche de nombreuses références de prestige : Les Crayères (EPV), l'Atelier Vivanda à Paris 6e et 16e d'Akrame Bennallal 1* Michelin, et d'autres chefs étoilés : MarcVeyrat, Philippe Mile, Patrick Gauthier, Franck Putelat ; et de nombreux MOF : Hervé Sancho à Bayonne, Eric Leboeuf, etc.